Si buscás una receta sabrosa, rendidora y fácil de preparar, este solomillo de cerdo glaseado es una gran opción para lucirte en la mesa. La combinación de miel, mostaza y aceto balsámico aporta un equilibrio perfecto entre dulzor y carácter, mientras que las papas rústicas al romero completan un plato ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo Piamontesa
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de aceto balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- 2 papas medianas
- Romero fresco
Cómo hacer solomillo glaseado paso a paso
1. Sellar la carne
Salpimentá el solomillo y sellalo en una sartén caliente con un poco de aceite hasta dorar bien todos sus lados.
2. Preparar el glaseado
En un bowl mezclá la miel, la mostaza, el aceto balsámico y el aceite de oliva hasta integrar.
3. Cocinar al horno
Colocá el solomillo en una fuente para horno y pintalo con la mezcla.
Llevá a horno precalentado a 180°C durante 20 a 25 minutos, pincelando nuevamente durante la cocción para lograr un exterior bien caramelizado.
4. Hacer las papas rústicas
Cortá las papas en gajos con cáscara. Condimentá con aceite de oliva, sal y romero fresco.
Llevalas al horno hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.
5. Servir
Cortá el solomillo en medallones gruesos y acompañá con las papas recién hechas.