Si querés sorprender con un plato abundante, sabroso y de gran presencia, el jamón cocido laqueado al horno es una excelente elección. El contraste entre el glaseado dulce especiado y la suavidad del Jamón Cocido Piamontesa lo convierte en un clásico perfecto para celebraciones y mesas especiales.
Ingredientes
Principal
- 1 Jamón Cocido Piamontesa
Para el laqueado
- 50 g de azúcar moreno
- 50 g de miel
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 vaso de jugo de naranja
- 1 clavo de olor
- Especias a gusto
Para decorar
- Clavos de olor extra
- Rodajas de ananá
- Cerezas
Cómo hacer jamón cocido laqueado paso a paso
1. Preparar el jamón
Realizá incisiones superficiales en forma de rombos sobre la superficie del jamón.
Colocalo en una fuente para horno.
2. Hacer el laqueado
En una olla pequeña mezclá el azúcar moreno, miel, mostaza, vinagre de manzana, jugo de naranja, clavo de olor y especias.
Cociná unos minutos hasta integrar y lograr una salsa brillante.
3. Primera cocción
Cubrí el jamón con la mitad del laqueado.
Tapá la fuente con papel aluminio y llevá a horno precalentado a 180°C durante 1 hora.
4. Dorar y caramelizar
Retirá el papel aluminio y continuá la cocción 45 minutos más.
Cada 15 minutos pincelá con el resto del laqueado hasta que la superficie quede bien dorada y caramelizada.
5. Decorar y servir
Terminá con rodajas de ananá, cerezas y clavos de olor para una presentación clásica y festiva.